#1334 麻婆豆腐丼

麻婆豆腐に使う豆腐は「絹ごし」か「木綿」か…これ、正解はどっちなんだろうね。

私の場合、弁当にする時は「木綿」を主に選ぶ。朝作って昼に食べるので、「絹ごし」だと水気が出て、シャバシャバになりやすい気がするのだ。

そこへいくと、「木綿」はあらかじめ水を切っておくこともできる。例えばこんな感じ。

#748

まあ今回は、間違えて「絹ごし」を買っちゃったんだけどさ（汗）

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