#1955 いかネギかき揚げ天とじ丼

#1816以来のかき揚げ天とじ丼。

すっかり定着した（むしろ好んでいるフシもある）3割麦飯だが、ここであらためて炊き方のポイントを。

はくばく 純麦

1合分を炊く場合、米7：麦2で9割と少なめに計量し、水加減だけは米1合の時と同じにする。

米だけでなく麦も研ぐ（麦は研ぐ必要がないらしいけど、特有のにおいが抑えられると思う）。

しっかり吸水させる。

炊く前にもう一度水換えをする。

まだまだ米が高いからね。古米を並んで買うよりおすすめかも！

男の弁当ランキング

FC2 Blog Ranking