前回作った時は油揚げに味が染みていなかったので、今回はあらかじめ油揚げを甘辛く煮てみた。参考にしたのはいなりずしの皮のレシピ。
油揚げ：2枚
砂糖 ：大さじ2
醤油 ：大さじ2
水 ：1カップ
これで10分くらい煮てから、後は親子丼・他人丼と同じ要領で卵とじにする。
刻んだちくわは入ってるけど、肉類を一切使っていないヘルシー（？）な弁当だよ。
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