2度目のマルちゃん「焼めし（ソース味）」。今回は、あのB級グルメ「富士宮焼そば」には欠かせないとされる「肉かす」を入れてみた。同じソース味系だから、合わないはずがない。
ラードを搾った後の残りかすらしいが、これを刻んで入れると入れないでは、焼そばの味がまるで違う。なんとも濃厚な旨味。かく言う自分も、「肉かす」の存在を知るまでは、焼そばってそんなにおいしいとは思わなかった。子供のころ、「今日の夕飯は焼そばだよ」と言われたら、「ええ～」とがっかりしたくらいだ。
ところが、ちゃんとした豚肉やソーセージなんかよりずっと低級であるはずの「肉かす」を入れると、とたんに話が変わる。びっくりするくらいおいしくなる。
「肉かす」未経験の方がいたら、ホントぜひ1度試してほしい。まあ、どこでも売っているかどうかはわからないけどね…
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